Más de comida en Singapur

La comida en Singapur es deliciosa y tiene fama internacional - como más del 70% de la población es de origen Chino, no es inusual que la gran mayoría de los establecimientos sean de comida China.

Pollo horneado y "char siew" (cerdo laqueado) en una feria de comidas.

En Singapur la comida China no tiene casi nada en común con la comida de los restaurantes "Chinos" en las Américas - en realidad cualquier comparación es absurda. Las variedades locales de vegetales y especias son muy difíciles de replicar en otras latitudes, y por si fuera poco, la mayoría de las "especialidades" de los restaurantes Chinos en Caracas son interpretaciones locales de la comida China.

En otras palabras: los restaurantes Chinos en Caracas son puro cuento. Si quieren comer Chino sabroso, tienen que venir a Singapur.

Pato laqueado; Singapur

Y ademas de sabrosa, la comida China en Singapur es muy económica: un almuerzo de arroz blanco, pato laqueado y vegetales, y un vaso de jugo o té frío no sobrepasa los 10 dólares por persona.

Feliz primer aniversario

El pasado fin de semana cumplimos un año en este lado del mundo, y estamos muy contentos que Singapur nos haya recibido con tanta buena energía y nos permita oportunidades para poder concentrarnos en las metas que queremos.

El último año ha tenido innumerables experiencias positivas, y todos los días nos alegra descubrir que aún no nos aburrimos de las rarezas y extrañas manías de esta ciudad-estado.

En que otro lugar se puede combinar un gobierno autoritario, un capitalismo brillante y aterrador, un sistema judicial draconiano y se pueden ver taxis de color rosado?

Taxi rosado; Orchard Boulevard, Singapore

William Gibson escribió "Singapur es Disneylandia, con la pena de muerte" y aunque estoy de acuerdo con su punto de vista -sobre todo, la falta de libertades individuales y expresiones de inconformidad con el sistema- Singapur me sigue pareciendo un país increíblemente seductor.

Espero que dentro de un año pueda mantener la misma opinión.

Festival de los espíritus hambrientos

La reverencia por los antepasados es una de las manifestaciones clásicas de las religiones Chinas y es la razón del Festival de los Espíritus Hambrientos celebrado en China, Japón, Taiwan, Hong Kong, Malasia y Singapur.

Este año de 2012, el festival concluye la noche del 31 de Agosto.

En el séptimo mes lunar las puertas del Infierno permanecen abiertas y los espíritus hambientos (èguǐ) -de aquellos difuntos que han sido olvidados por sus familias o quienes han tenido una muerte cruel, triste o vergonzosa - regresan a la Tierra a buscar comida y esparcimiento.

Las familias dejan frutas y golosinas en la mesa para los espíritus hambrientos, y se ofrecen conciertos y obras de teatro y ópera China; mientras los templos reciben a familiares que ofrecen incienso a los difuntos.

En las representaciones de teatro y ópera la primera fila de asientos permanecerá vacía, ya que está reservada para que los espíritus puedan ver mejor la obra y disfruten su estadía en la Tierra.

Yuanbao; dinero para los Espiritus Hambrientos

En Singapur es frecuente ver gente quemando oraciones, cartas y "Hell Money", "Yuanbao" y ofrendas de papel -la creencia es que mediante el fuego, las oraciones, cartas, bienes y dinero son enviados a los espíritus, quienes se alegrarán de que sean recordados y podrán retornar al Infierno sin causar desgracias en la Tierra.

Singapur, Geylang Road; quemando oraciones y cartas para los espíritus

Hong Kong; quemando "Yuanbao"- dinero y monedas de papel para los espíritu

Para que los espíritus no pierdan el camino de regreso, el festival concluye con las ofrendas de linternas flotantes en los ríos y lagos, que indican el camino de regreso al Inframundo.